为落实后勤服务育人要求，助力大学生劳动教育，11月5日下午，后勤保障处于见山餐厅开展劳动教育烹饪课。本次活动由王晓陆处长主持，食堂管理科老师协助筹备，教工食堂厨师长许英涛担任授课讲师，20余名学生参与。

课程开始前，王晓陆处长结合国家劳动教育相关要求，向同学们介绍：“劳动教育包含日常生活劳动、生产劳动和服务性劳动，掌握洗衣做饭等家务技能是日常生活劳动的重要内容。”他表示，后勤保障处组织此次烹饪课，就是希望通过实操教学，让同学们学会择菜、烹饪、营养搭配等技能，真正落实“日常生活劳动常态化” 的要求。

随后，许英涛厨师长以家常菜“青椒肉丝”为教学案例，从原材料挑选、猪肉腌制技巧，到下锅前的食材预处理，逐一细致讲解。在实操环节，王晓陆处长带头示范切辣椒丝的方法，同学们围在操作台前认真学习，很快上手尝试。待许大厨完整演示烹饪步骤后，多名同学主动上前掌勺，从热油、炒肉到放调料、翻炒，在厨师指导下顺利完成菜品制作。参与活动的顾紫涵同学说：“这次是我第一次做饭，原来烹饪没有想象中难，这次体验后，回家我也想试着给父母做道菜”。

本次烹饪课通过“讲解+实操”的形式，让同学们在亲手制作餐食的过程中，真切体会“劳动创造美好生活”的意义，进一步树立 “劳动最光荣”的价值观；同时，课程中融入的食材营养知识、火候把控技巧，实现了“手脑并用”的实践学习，食材搭配与摆盘环节也让同学们感受到生活美学的魅力，贴合“劳动教育与美育相融合” 的原则。后续，后勤保障处将结合学生需求，持续推出各类劳动教育实践活动，帮助同学们在实操中提升生活技能，培养劳动意识。

（撰稿/李善瑞 黄悦；图片/张斯源、李善瑞；审核/王晓陆）