为持续推进餐饮安全保障与制度优化工作，12月11日下午，我院于7栋102会议室召开12月食品安全月调度及食堂工作部署会议。后勤保障处处长王晓陆、食堂管理科老师及各餐饮公司负责人出席会议，会议由王晓陆处长主持。

会议伊始，各餐饮公司负责人依次详细汇报了近期在南京医科大学康达学院的经营运营情况，重点围绕食材采购验收、餐食制作流程、环境卫生管控、员工日常管理等核心环节展开阐述。汇报过程中，各负责人直面问题、深入剖析，不仅客观梳理了当前食堂运营过程中存在的短板与挑战，还结合实际提出了针对性的改进思路和下一步工作规划，为后续工作的推进奠定了基础。

随后王晓陆处长进行了总结点评。他系统梳理了各餐饮公司在人员队伍建设、规章制度执行等方面的落实情况，对各公司在保障师生正常就餐、提升餐食品质等工作中所做的努力给予了肯定。同时，王晓陆处长结合近期上级主管单位及院方专项检查结果，精准指出了当前食堂运营中存在的薄弱环节和突出问题，并就后续工作提出了明确要求。他强调，一是严格履行合同约定；二是严把人员专业素质准入关，常态化开展员工业务技能和食品安全知识培训；三是重视学院食堂管理制度落实；四是要进一步优化窗口服务流程，提升服务效率，着力解决师生就餐过程中可能遇到的各类问题；五是全面推进食堂精细化管理，不断提升餐饮服务规范化、标准化水平。会议期间，参会人员还围绕高校食堂的育人属性与公益属性展开了深入探讨。大家一致认为，高校食堂不仅是保障师生饮食需求的重要场所，更是开展思想政治教育、传承优良文化的重要阵地。各餐饮公司要主动践行公益属性，坚守食品安全底线，在餐食定价、品质把控等方面充分考虑学生群体特点，切实为师生提供物美价廉、营养健康的餐饮服务；同时要积极融入校园育人工作，通过营造文明就餐环境、开展勤俭节约宣传等活动，引导学生养成良好的饮食习惯和文明素养。

最后，院方向各餐饮公司详细介绍了即将实施的食堂考核制度改革方案，对考核指标、评分标准、结果运用等核心内容进行了逐一解读。院方表示，此次考核制度改革旨在进一步强化对食堂运营服务的监督管理，激励各餐饮公司提升服务品质。希望各餐饮公司高度重视，提前做好各项筹备工作，积极配合学院完成考核制度的落地实施，与学院携手并进、协同发力，共同打造安全、健康、优质、高效的校园餐饮服务体系。

（图文/李善瑞；审核/王晓陆）