为进一步压实校园食品安全主体责任，切实守牢高校食品安全底线，提升食堂从业人员食品安全管理能力，9月22日下午2:30，我院于7栋104 教室组织开展食堂从业人员专题培训。本次培训由后勤保障处处长王晓陆主讲，食堂管理科全体教师、各餐饮公司驻场经理、食品安全员及食堂全体从业人员参加本次学习。

培训结合近年来国内多起校园食品安全典型案例，围绕认清安全形势、走出认知误区、落实法规要求、抓实关键环节、提升履职能力五个方面展开讲解。王晓陆处长结合《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规，解读“史上最严” 食品安全相关法条，明确学校食堂、承包经营企业、供餐单位各方主体责任。

培训重点厘清食品安全总监、食品安全员岗位职责，细化制度建设、风险自查、过程管控、人员健康管理、应急处置等工作要求。同时剖析日常工作中常见思想误区，运用海恩法则警示全体人员，食品安全事故并非偶然，隐患积累终将酿成事故，破除“出事与普通员工无关”“仅靠采购验收即可高枕无忧” 等错误认知，讲解行政处罚、民事赔偿、行刑衔接相关法律后果，强调全员岗位责任。

本次培训以案释法，理论结合实际，对沙门氏菌、椰毒假单胞菌等高危食源性危害进行科普，提醒从业人员重视全流程风险防控，不能简单依靠烧熟煮透规避全部食品安全风险。

参训人员纷纷表示，此次培训内容务实，进一步明晰岗位法律责任与操作规范。下一步，我院将持续压紧压实校园食品安全全链条管理，常态化开展隐患排查，把食品安全各项制度落到实处，全力保障广大师生饮食健康安全。

（图文/张斯源；审核/王晓陆）